Relatos en Molcajete

Temporada:

Programa:

Sinopsis:

Programa: 1

En entrevista con Ricardo Muñoz Zurita, considerado como uno de los preservadores de la cocina nacio.....

Programa: 2

En entrevista, Gustavo Romero Ramírez muestra los elementos que construyen la historia de la gastron.....

Programa: 3

En entrevista, Ana María Velasco refiere las investigaciones históricas, antropológicas y etnográ.....

Programa: 4

En entrevista, José Luis Curiel explica el periodo más importante en la historia de nuestra cocina,.....

Programa: 5

En este programa, mediante una entrevista con Ana maría Velasco, se muestra el mapa de especies vege.....

Programa: 6

En entrevista, Laura Elena Corona explica la perspectiva antropológica sobre la cultura alimentaria .....

Programa: 7

Entrevista con Enrique Vela Martínez, quien aborda el tema de las especias, sus variedades y cómo f.....

Programa: 8

En este programa se entrevista a Laura Caso Barrera, historiadora e investigadora, quien presentan un.....

Programa: 9

En entrevista con José Iturriaga de la Fuente, economista e historiador, se realiza un recorrido a t.....

Programa: 10

En este programa, en entrevista con el investigador y especialista en cultura popular Marco Buenrostr.....

Programa: 11

En entrevista, Delia Castro Lara, investigadora en etnobotánica, explica que los quelites son un con.....

Programa: 12

En entrevista, Léila Scheinvar, Doctora en Ciencias Biológicas, explica la historia del nopal, así.....

Programa: 13

En este programa, en entrevista con la chef e investigadora Sylvia Kurczyn, se explica la llegada del.....

Programa: 14

En esta emisión se realiza la entrevista con el médico antropólogo e investigador Luis Alberto Var.....